一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山里，山泉水酿制的晒(shài)字豆腐远近闻名，却受制于(shòuzhìyú)信息闭塞(bìsè)、物流不畅，难以形成规模效益。城区同样面临问题。居民对健康绿色(lǜsè)农产品的需求日益增长，但市场上(shàng)真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡(chéngxiāng)协同发展的堵点。社村联建的搭建，成为破局关键。 威海人(wēihǎirén)对“晒字”的新认知，是从一块豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的灯先醒了。村党支部书记王超裹着军大衣站在卤水(lǔshuǐ)前(qián)，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出锅沿(yán)腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的(de)水是昆嵛山上特有(yǒu)的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着浓重的文登腔，把直播镜头怼进咕嘟冒泡的豆浆里(lǐ)。 3个小(xiǎo)时后，文登区龙山街道杨柳岸社区“轮椅(lúnyǐ)上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着豆腐、售卖手工艺品。 这场“豆腐进社区”路演，正是文登区界石(jièshí)镇晒字村与(yǔ)龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影。 5月14日，三方正式签订合约，赋予了这块豆腐更高维度(wéidù)的产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结(liánjié)”。 当残友们在直播间卖起豆腐时，托起(tuōqǐ)的不只是生计，更是一个村庄与城市(chéngshì)的共生契约。 抬眼望去，这块豆腐的旅程仍在(zài)延伸：50多公里外，早起的大妈们(men)早已在环翠区(huáncuìqū)竹岛街道兴竹社区门口排队等候这锅来自昆嵛山的豆腐。 清晨时分(shífēn)，我们跟随小王村长一路东进，为城里居民送来大山的(de)礼物。 一筐筐豆腐一扫而空，日晒面条、山鸡蛋(jīdàn)也成了抢手货。小王村长的(de)记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应(gōngyìng)养老院50斤豆腐，周三为龙山街道备货(bèihuò)100斤，周末则要准备威海市区四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区党总支书记黄琳洁表示：“我们通过抖音和小王村(cūn)长进行了联系(liánxì)。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后(ránhòu)我们就架起了这样一个沟通的(de)(de)桥梁，把晒字村的一些产品带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在名家汪曾祺笔下，一块豆腐可以(kěyǐ)熬制各类美味。而在昆嵛山(kūnyúshān)的村民手中，这块豆腐则被赋予了更多含义…… 文登区界石镇党委组织委员姜盛赟说：“我们(wǒmen)(wǒmen)界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有春天的山菜、夏天(xiàtiān)的樱桃，盛夏还有(háiyǒu)水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花饽饽等等。我们是充分发挥了(le)村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体，通过搭建联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和优势互补，推动(tuīdòng)了农产品的出村进城(jìnchéng)和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐，百味人间(rénjiān)。 晒字村的实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单的“农产品进城”，而是通过(tōngguò)情感联结、技术(jìshù)赋能、制度创新的三重奏，重构资源配置(zīyuánpèizhì)效率。 这并非一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴(zhènxīng)战略的坚定信念。 这场看似寻常(xúncháng)的“美食推介”，实则是文登践行农业产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路(liànlù)，借互联网模式(móshì)重塑品牌价值。 文登区委组织部党员教育中心副主任初航说：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民要什么，我们(wǒmen)就(jiù)整合什么；村民有什么，我们就推广什么’的(de)工作思路，建立城乡双向对接机制(jīzhì)，推动农产品精准衔接(xiánjiē)城区消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅是界石镇的(de)豆腐，放眼整个文登，更多乡村特产正在插上翅膀(chìbǎng)，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为都市人(dūshìrén)的宠儿。 “现在在家门口就能买到村里直供的产品(chǎnpǐn)，很方便也放心。今天也买了一包艾草泡脚粉，回家(huíjiā)试试。”文登区环山(huánshān)街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现“特”、形成“产”，从田间到云端(yúnduān)，从乡愁到产业，记录了文登做好“土特产”文章的鲜活故事，更以美食(měishí)为媒立体呈现了新征程上乡村(xiāngcūn)振兴的生动实践：福泉社区设置(shèzhì)共富集市摊位，组织居民(jūmín)“摆摊赶集”；学府社区与南廒合作(hézuò)社签订协议，推动农产品、海产品(hǎichǎnpǐn)、乡村非遗全面进城；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁风雨，春在(zài)溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连着城市的美好生活(měihǎoshēnghuó)，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也从单向输出转向(zhuǎnxiàng)双向赋能。 艳阳高照，当村里的(de)新豆子还在咕嘟(gūdū)冒泡时，载着一百多位威海游客的大巴驶入晒字村。这些在社区购买过豆腐、樱桃(yīngtáo)的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到的，我觉得(juéde)很放心，体验了那个豆腐也确实是非常好(hǎo)吃，纯天然、绿色的这种东西(dōngxī)，体验乡村这种生活，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国必先强农，农强方能国强(guóqiáng)。从做豆腐到“慧”豆腐，从食物观到大(dà)食物观，加快推进农业由增产导向(dǎoxiàng)转向提质导向，“增收于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车返回(fǎnhuí)晒字村时，城里居民的那句话(nàjùhuà)依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度，暖透威海人(wēihǎirén)的胃。”这温度，既是豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望。